Pissaladière

〜ピサラディエール〜

パティス・リのスペシャリテ。南仏ニースの郷土パンです。大量の新玉ねぎを焦がさないように炒め、2-3時間かけて甘さを引き出し、黒オリーブを乗せて焼き上げます。ハーブドプロヴァンスとアンチョビが隠し味。ビールやワインにもあいます。

Focaccia

〜フルーツのフォカッチャ

旬のフレッシュフルーツで作るパティスリのスペシャリテ。セモリナ入りの美味しい生地に旬のフルーツをたっぷり。甘いパンではないので食事にも。

Quiche

〜キッシュ（ホール）

Quiche individuelle

〜キッシュ（ミニ）

Sablé salé

〜サブレ・サレ（塩味）

ワインやビールにぴったりの塩味のサブレ。ブルーチーズ／パルメザンとハーブ。

Gâteau au chèvre

〜塩味の山羊チーズのケーキ

Cup Cake for babyshower

〜ベビーシャワーのカップケーキ〜

アーモンドパウダーを使った生地の中にはモレロチェリーとルバーブのコンポート。トップはほんのりとローズの香るクリームにフランボワーズのかけらが乗っています。

Flute

〜フルート

ナッツやドラーフルーツがたっぷり。薄くスライスしてチーズをのせるとワインによく合います。